2022皇冠世界杯预选赛(www.9cx.net):红烧肉就这么做,新手也能零失败

要使红烧肉好吃,选肉是关键! 宜选带有肥膘的土猪五花肉,没有五花肉,就选猪前夹心肉,别选后夹心肉,柴!别选只带一层薄薄肥膘的瘦肉,口感不好。

用料

五花肉 750克 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 盐 少许 冰糖 5克 八角 2个 桂皮 2块 香叶 2片 陈皮 1块 大葱 1/2根

做法步骤

1、选一条上好的土猪五花条肉,买肉时最好闻一闻,臊味太大的肉别买

2、洗净切块

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3、肉是否焯水?与所选之肉大有关系。土猪、无臊味、新鲜,这样的肉不必焯水,可以直接烧。 用平底不粘锅,不加油,尽量把肥的一面平铺锅底

4、小火煎出油,煎至四面金黄色,如果你的肉足够肥,煎出太多的油可倒出锅,不然会太油腻! 注意️别把肉煎得太干,煎太干肉会变硬,影响口感

5、红烧肉不一定非要炒焦糖色给肉着色,加老抽、生抽也可着色。 加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒,把肉炒至红色,不同品牌的老抽酱油色泽有差异,酌情控制!

6、准备配料,可随自己喜好添加其它

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7、加开水没过肉,加入配料与冰糖

8、中小火慢炖

9、炖至水分少一半时,尝一下咸淡,是否需加盐(告诉厨房小白一个小窍门,红烧肉其实可以不加盐,直接用生抽来调色调味) 炖的过程中如果汤快干了,肉还不熟,可再添加开水继续炖,炖至1小时左右,小火慢慢收干汤汁

10、炖的过程中大葱段软烂时捞出,不然易糊锅

11、只要你把汤汁收干了,肉自然就红了

12、捞出配料

13、出锅享用

14、这样的红烧肉,有没有被诱惑?


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  • 评论列表:
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     发布于 2022-03-09 00:00:25  回复
  • 当地时间2012年12月22日,梅西缔造了年度91球的神话。整整9年之后,梅西又在12月22日出战,这次巴黎的对手是排名法甲倒数第二的洛里昂。但在这场强弱分明的比赛中,梅西却又一次哑火了。法甲半程过后,梅西出场11次首发10次,数据仅为1进球4助攻!优秀啊,我自闭了

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