给蛋炒饭加勺老干妈,香辣鲜美,吃得好过瘾,你一定要试试

天热没胃口,吃不下饭总爱想着老干妈,用老干妈拌饭,拌面!那么,不想做菜的时候,总爱想着做一份炒饭算了,干脆把老干妈炒饭,这样省时省力,吃得还丰富。夏天,豆角的季节,它不仅仅是用来炖肉,炒食,原来炒饭还这么好吃,配上一勺老干妈同炒,香辣,脆爽鲜嫩,还带着鸡蛋的鲜美,味道丰富,一勺饭入口,越嚼越香,难道它不是一份完美的炒饭?

这里用到的豆角是长豇豆,也是长豆角。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好。用来炒饭的选用嫩一些的口感好一些,吃起来口感脆爽。炒制的时候要先把豆角炒熟再加入米饭,鸡蛋也先炒熟,鸡蛋成熟时间与豆角不一样,而米饭加热时间也一样,分开炒制出来,成品美观也不会影响口感。豆角也可以在开水锅中焯熟,不过我觉得鲜嫩豆角切碎之后,炒起来也会容易熟透。不用担心不容易炒熟。

米饭可以用当天剩饭,也可以用隔夜饭,米饭隔夜保存需要冷冻,炒之前需要提前拿出来。想用来做炒饭的米饭,煮的时候水不能太多,硬一点米饭炒起来更香,太软的影响口感。还会结团。配菜除了豆角也可以用其他蔬菜,用黄瓜、胡萝卜都可以。

食材:剩米饭350克、豆角150克、鸡蛋2只

配料:洋葱适量、蒜适量、香葱适量、米醋少许、食用油适量、老干妈适量、生抽少许

展开全文

做法与步骤图:

1、食材。平时剩米饭隔夜存放,需要冷冻保存。豆角采用鲜嫩一些的。

2、豆角切碎,切过之后也可以剁一下。

3、喜欢香葱多一些,在出锅前加入很香,洋葱没有可以不用。

4、老干妈豆豉酱适量。这个可多可少,喜欢辣的可以多放一些。

5、鸡蛋在碗中滴点米醋打散。锅中炒香洋葱和蒜片,加入鸡蛋炒熟后装出。鸡蛋加少许米醋炒制后松软。

6、加入豆菜炒熟,若太干,加以添少许开水同炒。

7、然后加入米饭炒散。

8、加入鸡蛋、葱花炒匀。加入老干妈,少许生抽炒匀即可出锅。

菜谱分享到此了,不知道你也是否和我一样喜欢这道美食?同样的食材在不同的人手里都会做出不同的味道,但愿你也做出属于你的幸福味道。食材相遇,也能绽放它的美;美食与你相遇也同样很美妙。感谢关注余甘果蜜。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。